Описание
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.
Особенности:
Позволяет готовить разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение «бесконечная работа»
Внутренняя камера полностью герметична
Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
Замок двери, выполненный по принципу «свободные руки», имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
Дополнительные характеристики:
Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
Макс. расход воды: 4 л/час
Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
Частота тока: 50 Гц
Опции (заказываются отдельно):
Душирующее устройство
Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
Подставка ПДТ-Л-800.800.700-02
